Mahlane kohupiimakook mustikate ja vaarikatega

Kohupiimakook, mis kindlasti ei jää kuiv ega igav - vaid mahlane ja suussulav!

Põhi ja purukate:

2,5 dl jahu

0,5 dl suhkrut

110 gr võid

Kohupiima-toorjuustukiht:

400 g toorjuustu (Farmi, Philadelphia)

400 gr teralist vaniljemaitselist kohupiima

3 muna

1,5 dl suhkrut

100 gr võid

1 pk vaniljekastmepulbrit Ekströms, 87 gr

150 gr mustikaid

150 gr vaarikaid

Sega jahu suhkruga ja näpi hulka külmad võitükid, nii et moodustuks ühtlane purutaoline mass. Puista 3/4 purutainast 24 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja.

Sulata või ning sega see toasooja toorjuustu, kohupiima, vaniljekastmepulbri, munade ja suhkruga ühtlaseks massiks.
Kalla mass purutainale ja aseta peale (külmutatud) marjad. Mustikate ja vaarikate peale puista ühtlase kihina ülejäänud purutainas.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.