Küpsetatud maasikakook martsipaniga

Nii, mitte martsipaniarmastaja tegi nüüd siit blogist ühe koogi. Jäi rahule!

Põhi:
4 dl jahu
3 sl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
175 g võid
1 muna

Täidis:
350 g maasikaid
75 g martsipani

Kate:
3 dl hapukoort
3 muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

Sega omavahel kuivained. Haki juurde võitükid, lisa muna ja sega kõik korralikult ühtlaseks massiks. Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (Ø 22-24cm) põhja ja äärtele. Täidist tuleb üsna palju, seega tasub koogiäär ka vimalikult kõrge teha. Pane tainas paariks minutiks külmkappi.

Viiluta maasikad ning lao need koogipõhjale. Puista peale peenemateks tükkideks hakitud martsipan.

Sega omavahel hapukoor, muna ja suhkrud ning vala maasikatele. Küpseta 175 kraadises ahjus ca 45-50 minutit. Lase koogil enne sööma hakkamist jahtuda.

Kapsapirukas

Minu üks uutest lemmikutest! Proovige järgi.

Retsept siit.

Põhi:
250 g margariini
250 g kohupiima või kodujuustu
5 1/4 dl jahu
0,5 tl soola
1 tl suhkrut

Kate:
1-1,5 kg värsket kapsast
200 g juustu
4 muna
2 dl hapukoort
1 tl soola
1 tl suhkrut
hakitud tilli

Piruka tegin tavalisele ahjuplaadile, nii et saigi mõnusasti palju head tervislikku pirukat!

Sega kohupiim, toasoe margariin, jahu, sool ja suhkur ühtlaseks tainaks. Pane tainas natukeseks ajaks külma. Haki kapsas peeneks ja hauta väheses vees poolpehmeks. Maitsesta soola, suhkru ning hakitud tilliga. Nõruta hautatud kapsas sõelal kuivaks. Suru tainas ahjuplaadi põhjale ja äärtele. Jaga nõrutatud kapsas ühtlaselt tainale. Lisa riivitud juust. Sega munad ja hapukoor ning vala kattele. Küpseta 200 kraadises ahjus 20-30 minutit.

Rabarberikook kookosega

Kuigi ma eriline kookosesõber ei ole, otsustasin koogi ära proovida. Retsepti leidsin Ragne blogist. Pettuma ei pidanud, kuid kaks järgmist korda olen sama kooki ilma kookosehelvesteta teinud, mõlemat moodi on kook väga hea!

Põhi:

3 dl jahu

0,5 dl tuhksuhkrut

150 g võid

2 sl külma vett

Täidis:

500-600 gr kooritud tükeldatud rabarberit

1 sl suhkrut

1 sl kartulitärklist

0,5 dl kookoshelbeid

Kate:

2 muna

2 dl suhkrut

1 dl kookoshelbeid

Sega omavahel korralikult jahu, suhkru ja või, lisa vesi ning sega ühtlaseks. Suru tainas lahtikäiva (22-24 cm vorm) põhja ja äärtele. Torka kahvliga mõned augud tainasse ja pane 15 minutiks külma. Seejärel küpseta põhja 15 minutit 175 kraadises ahjus.

Täidise jaoks sega rabarberid suhkru, tärklise ja helvestega. Katte jaoks vahusta munad suhkruga ning seejärel sega hulka kookoshelbed.

Laota rabarberid eelküpsetatud põhjale, vala peale kate ning küpseta ahjus 30 minutit 175 kraadi juures.

Ülilihtne rabarberikook

Retsept "Oma Maitse'st". Tõeliselt hea ja mahlane rabarberikook.

125 g võid

4 sl suhkrut

1 muna

200 g jahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

Kate:

250 g hapukoort

1 muna

4 sl suhkrut

0,5 l rabarber tükeldatult

Hõõru toasoe või suhkruga. Lisa muna, hõõru veel ning sega hulka jahu ja küpsetuspulbri segu. Suru pehme tainas võiga määritud 24-sentimeetrise läbimõõduga koogivormi põhja.
Haki rabarberid ning puista neile suhkur. Vala rabarberid tainale ning soovi korral lisa 2 sl suhkrut.
Vispelda muna 2 sl suhkruga, lisa hapukoor ja vala segu rabarberitele.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit.

Kohupiimapannkoogid / sõrnikud

Kodus seisis natuke üleliigset kohupiima (ricotta kohupiimakreem, lemmik!) ja toidutare aitas retseptiga:

400 g kohupiima

1 dl jahu

0,75 dl suhkrut

0,5 tl soola

3 muna

2 tl vanill- või vanilliinsuhkrut

praadimiseks õli või võid

Meile maitsesid koogid kõige rohkem hapukoorega!

Sega kohupiim jahu, suhkru, soola, munade ja vanillsuhkruga. Lasen tainal 30 minutit seista. Kuumuta pannil õli ning prae sõrnikud mõlemalt poolt kuldseks.