Ahjukrõbe lavašš laimi-toorjuustu, soolalõhe ja mesiste sibulatega

Retseptivihje siit

150 grammi lavašš
0,5 sl oliiviõli

Laota lavašš lauale ja voldi külgmised ümarad ääred sissepoole ja murra lavašš keskelt pooleks, nii et tekiks ca 20x30 cm suurune ristkülik, mille üks külg jääb ümar. Pintselda lavašši kergelt õliga. Küpseta 220 kraadi juures 3-4 minutit. Jälgi ise kõrval, et ära ei kõrbeks, sest lavašš küpseb ruttu. 

Laimi-toorjuustukreem:
150 g toorjuustu
2 sl Provansaal majoneesi
1 sl laimi mahlasoola

Tõsta toorjuustu ja majonees kaussi. Riivi juurde laimi koor ja pressi laimist mahl. Sega kahvliga kohevaks kreemiks. Maitsesta soolaga. 

Mesised sibularattad:
1 väike sibul
1 tl mett
1 sl oliiviõli
1 sl palsamiäädikat
soola

Lõika sibul hästi õhukesteks viiludeks ja pane kaussi. Vispelda omavahel õli, palsamiäädikas ja mesi ning sega sibulatega. Raputa peale natuke soola ja sega uuesti läbi. Jäta seisma. Hea on, kui sibularattad saavad enne serveerimist tunnikese marineerida, aga kui selleks ei ole aega, siis võib neid ka kohe kasutada.

Kate:
100 g külmsuitsu lõhefileed
värsket tüümiani erinevaid värskelt jahvatatud pipraid

Määri küpsenud ja jahtunud lavašile toorjuustu-laimikreem, lao peale sibularattad, külmsuitsu lõhefilee viilud ja tüümianioksad. Kõige peale raputa piprasegu ja pigista laimist värsket mahla.