Punase sibula moos, Anni Arro retsepti järgi

Moosi tuleb sellest kogusest u 0,3 liitrit.

80 g võid
1 kg punaseid sibulaid
1 tl soola
1 dl fariinsuhkrut
0,5 dl mett
1 dl palsamiäädikat

Sulata või paksupõhjalises potis või pannil. Lisa peeneks hakitud sibulad ja sool. Lase kaane all pehmeneda 20 minutit, aegajalt segades. Lisa fariinsuhkur ja mesi ning hauta veel 10 minutit. Pane juurde palsamiäädikas ning jätka kuumutamist ilma kaaneta, kuni segu pakseneb ja üleliigne vedelik aurustub. Tõsta kohe purki ja sulge õhukindlalt. Hoia külmkapis kuni 2 nädalat.

Banana bread

Ma ei ole eriline keekside fänn, aga nähes Liina lehel seda retsepti, tekkis ikkagi mõte see järgi proovida. Seda enam, et kogemata olid mul kodus "õiges" konditsioonis banaanid ootamas. No ja tasus proovida - tulemus oli väga mahlane (ilmselt suvikõrvitsast) ja hea!

2 muna

250 ml suhkrut

125 ml õli 

1 tl vanilliini (kasutasin vaniljesuhkrut)

2 riivitud zucchinit (mina kasutasin eestimaist suvikõrvitsat)

250 ml jahu

1 tl kaneeli (mina jätsin kaneeli välja)

1 tl söögisoodat

1/2 tl kypsetuspulbrit

1/2 tl soola

1-2 väga üleküpsenud banaani

Kate

150-200 g toorjuustu (Philadelphia või Farmi naturaalne toorjuust)

2 spl tuhksuhkrut

1/2 sidrunit või laimi

Sega kausis hoolikalt omavahel munad, suhkur, õli ja vaniljesuhkur, lisa juurde riivitud suvikõrvits. Teises kausis sega jahu, küpsetuspulber, sool, sooda ja kaneel ning lisa munasegule juurde. Purusta banaan ning pane see ka segule juurde. Võta leiva- või keeksivorm, määri kergelt õliga ja raputa natuke jahu. Küpseta 200C ahjus u 45 min kuni tund.

Soovi korral lisa banana bread'ile peale ka toorjuustukate. Selleks sega omavahel toesoe toorjuust tuhksuhkru ning sidrunist pigistatud mahlaga.

Suvikõrvitsapirukas vol1

1 kg suvikõrvitsat
1 sibul
150 g juustu
4 muna
2 dl jahu
0,5 dl õli
või
sool
pipar
soovi korral sinki/kanafileed

Lõika suvikõrvits peenikesteks viiludeks, haki sibul, prae mõlemad koos kergelt võis läbi. Prae kergelt läbi ka sink/kanafilee. Klopi munad lahti, lisa õli, jahu ja riivitud juust. Maitsesta soola ja pipraga. Sega kokku suvikõrvitsasegu, sink ja muna-jahu segu. Riputa peale veel riivitud juustu. Kalla ahjuvormi ja küpseta 200 kraadises ahjus kuni 30 min.