Isetehtud jäätis avokaado ja kirssidega ..

Retsepti idee pärit siit

200 g suhkruga kondenspiima
2 dl vahukoort
1 sidruni mahl
2 küpset avokaadot
150 g kirsi- või vaarika(toor)moosi

Puhasta avokaado ja püreeri koos sidrunimahlaga. Vahusta koor ning lisa vahustamist jätkates kondenspiim ning avokaadopüree. Vala segu sügavkülma nõusse, tõsta lusikaga peale moos ning sega noaga kaheksaid tehes läbi. Pane viieks tunniks sügavkülma!

Kreemine shokolaadikook

Ma ei ole eriti suur shokolaadikookide fänn. Aga selle koogi retsepti otsin ikka ja jälle välja. Tõesti kreemine toorjuustukook.

Vaja läheb (20-22 cm vormi jaoks):

150 gr Digestive küpsiseid
75 gr võid

400 gr toorjuustu (Farmi, Philadelphia)
2 muna
2 sl suhkrut
100 gr piimashokolaadi
100 gr tumedat shokolaadi
1,4 dl hapukoort
soovi korral 1 tl rummi

Põhja jaoks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ning pane täidise valmistamise ajaks külmkappi. Vooderda koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru koogivormi põhja ja äärtele. Täidise jaoks sega toasoe toorjuust ning suhkur omavahel lusikaga. Lisa juurde lahti klopitud munad ning sega läbi. Sulata vesivannil shokolaad, lase veidi jahtuda ning seejärel lisa hulka hapukoor ja rumm. Vala segu toorjuustu massi hulka ning sega ühtlaselt läbi. Vala täidis küpsisepõhjale ning küpseta 180 kraadi juures 35 minutit, kook peab keskelt jääma võdisema, seejärel keera kuumus maha ning lase koogil kinnise uksega u tund järelküpseda. Seejärel lase koogil jahtuda ning hoia külmas. Head isu!

Algne retsept päris http://maitsevhea.blogspot.com blogist

Part, filee, koivad ..

Retsept võetud linnuliha blogist:

4 Rannamõisa jahutatud pardikoiba
meresoola, pipart
1 (ca 125g) porgandit
10 cm jupp porrut
näpuotsatäis kaneeli
2 sl palsamiäädikat
2 dl kanapuljongit
2 dl punast veini

Kuivata pardikoivad majapidamispaberiga ning pane koivad naha pool all külmale pannile. Pruunista pliidil seni kuni rasv eemaldub ning nahk pruunistub. Hõõru pealt lihad kokku soola ja pipraga. Vahepeal lõika porgand viiludeks ning lisa potti. Pööra koivad umber, maitsesta soola ja pipraga ning pruunista ka teiselt poolt. Vahepeal lisa juurde viilutatud porru.

Kui koivad on pruunistatud vala potti puljong ning punane vein. Vedelik peab kergelt lihasid katma. Raputa potti näpiotsatäis kaneeli. Seejärel hauta madalal kuumusel kaane all koibi 1 tund.

Püree valmistamiseks koori kartulid ning maapirn. Keeda need soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna vesi, lisa kartuli-maapirnitükkidele juurde või, muskaatpähkel, parmesan ning tambi pudrunuiaga püreeks. Maitsesta soolaga. Vajadusel lisa püreele juurde veidi kohvikoort.

Serveei püreed koos pardikoibade, porgandiviilude ning potis koibadega valminud kastmega