reede, 23. september 2011

Punase sibula moos, Anni Arro retsepti järgi

Moosi tuleb sellest kogusest u 0,3 liitrit.

80 g võid
1 kg punaseid sibulaid
1 tl soola
1 dl fariinsuhkrut
0,5 dl mett
1 dl palsamiäädikat

Sulata või paksupõhjalises potis või pannil. Lisa peeneks hakitud sibulad ja sool. Lase kaane all pehmeneda 20 minutit, aegajalt segades. Lisa fariinsuhkur ja mesi ning hauta veel 10 minutit. Pane juurde palsamiäädikas ning jätka kuumutamist ilma kaaneta, kuni segu pakseneb ja üleliigne vedelik aurustub. Tõsta kohe purki ja sulge õhukindlalt. Hoia külmkapis kuni 2 nädalat.


1 kommentaar: